LUZIA ARTE EM EVA E CULINARIA

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA DIABÉTICOS LOW CARB INGREDIENTES MASSA 250 gramas de farinha de amêndoas 40 gramas de coco ralado sem açúcar (1/2 Xicara de chá) 100 gramas de adoçante (usei Xilitol) 30 gramas de farinha de coco 15 gramas de fermento em pó 200 ml de leite de coco 80 ml de óleo de coco RECHEIO 1 xicara de (chá) de agua 50 gramas de adoçante (usei Xilitol) 100 gramas de coco ralado sem açúcar 2 gramas de goma guar 1 colher de (chá) de extrato de baunilha 200 ml de creme de leite (1 caixinha) 200 ml de leite de coco COBERTURA usei 250 gramas de queijo Mascarpone e 200 ml de creme de leite bate chantily bem gelado e 45 gramas de adoçante xilitol ( DICA PODEM USAR A COBERTURA QUE QUISEREM PODE SER UM BOM XANTILY COM ADOÇANTE OU OUTRA QUE GOSTAREM) Para saber como se faz assista ao vídeo

PÃO SEM TRIGO PARA DIABÉTICOS LOW CARB INGREDIENTES: 150 gramas de iogurte natural (usei o grego mas pode ser o normal sem açúcar) 3 ovos médios 50 gramas de farinha de linhaça dourada moída 13 gramas de sementes de linhaça dourada sem moer 130 gramas de mistura de grãos ( 60 de sementes de girassol 40 de sementes de abobora descascadas e 30 de sementes de gergelim) 12 gramas de fermento em pó 5 gramas de sal 100 gramas de farinha de amêndoas 15 gramas de Psillyum cobrir o pão com as mesma misturas de grão do pão sementes de gergelim, abobora e girassol ( se quiser usar a de linhaça dourada também pode) Para saber como se faz assista ao vídeo

ROCAMBOLE SEM AÇUCAR SEM FARINHA MASSA 3 INGREDIENTES LOW CARB PARA DIABÉTICOS INGREDIENTES: 5 ovos 80 gramas de adoçante (usei Erytrytol) 35 gramas de cacau 100% Recheio 100 gramas de ricota cremosa 35 gramas de adoçante (usei Erytrytol) 90 gramas de chocolate 70% 20 gramas de manteiga sem sal Para saber como se faz assista ao vídeo

ROSCA DE CANELA SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR INGREDIENTES: 100 gramas de farinha de amêndoas (1 xícara de (chá) de 250 ml) 35 gramas de farinha de coco (1/4 de xícara de (chá)) 1 grama de goma Guar ou como Xantana ( 1 colher de (café) rasa se não tiver não usa) 65 gramas de adoçante Erytrytol (3 colheres de (sopa) cheia) 12 gramas de fermento em pó para bolo (1 colher de (sopa) rasa) 100 gramas de queijo eu usei ementhal mas poder outro queijo como muçarela prato etc... (1 xícara de (chá) de 250ml) 100 gramas de cream cheese 1 colher de (chá) de extrato de baunilha 1 ovo médio 1 grama de canela em pó PARA O RECHEIO usei manteiga sem sal e canela com adoçante em uma proporção de 20 gramas de adoçante para 2 gramas de canela em pó (usei Erytrytol) Para saber como se faz assista ao vídeo

OVOS DE PÁSCOA PARA DIABÉTICOS LOW CARB INGREDIENTES: 100 gramas de manteiga 1 colher de (sopa) de extrato de Baunilha 100 gramas de adoçante (usei Eritritol) (1/2 Xicara de chá) 3 ovos 15 gramas de psilyum ( 1/4 de xicara de chá) 20 gramas de farinha de coco (1/4 de xicara de chá) 34 gramas de coco seco ralado (1/2 xícara de chá) 7 gramas de fermento em pó 60 gramas de gotas de chocolate 70% cacau(ou chocolate 70% picado) chocolate 70% derretido para selar a casquinha PARA A GANACHE 180 gramas de chocolate 70% cacau ( se quiser mais docinho colocar adoçante a gosto no chocolate) 20 gramas de manteiga sem sal ( também pode usar óleo de coco) 100ml de creme de leite Para saber como se faz assista o vídeo

PÃO PARA DIABÉTICOS LOW CARB SEM GLUTEM INGREDIENTES: 160 gramas de farinha de girassol 80 gramas de farelo de aveia 25 gramas de Psillyum sal a gosto (usei 5 gramas de sal rosa mas pode ser sal comum) 15 gramas de fermento em pó para bolos INGREDIENTES LIQUIDOS: 6 claras de ovos médios ( as minhas pesaram 198 gramas de claras) 1 gema 15 ml de vinagre de maça 100 gramas de queijo ralado (usei ementhal e muçarela mas usem o queijo que quiserem) usei gema para pincelar e polvilhei com sementes de gergelim branco e preto e de linhaça (opcional) Para saber como se faz assista ao vídeo